Manos Campesinas du Guatemala

Guatemala, San Marcos, Café bio

À partir de 11,85

Café issu de coopérative(s) et de l’agriculture biologique.

CACAO ET GOURMAND

Chocolat noir, c’est le parfum qui décrit le mieux ce café à la fois équilibré et onctueux. Il plaira à la fois aux débutants, amateurs et spécialistes de café tant il est gourmand !

Torréfiés de façon artisanale, nos cafés saisonniers sont réceptionnés tous les 6 à 12 mois maximum pour garantir leur fraîcheur.

Arôme
4/5
Corps / matière
4/5
Intensité
3/5
Douceur / Sucrosité
4/5
Equilibre
4/5
Pureté
4/5

Identité du café :

Cooperative : Manos Campesinas
Variété : 100% Arabica – Bourbon
Récolte : Manuelle – Novembre à Avril
Surface : 1175 hectares
Altitude : 1200 à 2100 m
Process : Lavé
Date de fondation : 1997 
Membres : 1200
Score Q Grader : 85
Récolté de novembre à avril, les cafés du Guatemala sont proposés de juillet à décembre.
Fondée en 1997, la coopérative Manos Campesinas a doublé depuis sa création et regroupe désormais 1200 producteurs aux nombreux dialectes (Quiché, Mam, Sipakapense…). Parmi tous ses objectifs (qualité, environnement..), elle a su donner une place importante aux femmes dans les process de décisions.
San Marcos : est la région productrice de café la plus ancienne. Entourée par de nombreux volcans (dont le Tajamulco, plus haut d’Amérique Centrale) par la chaîne de montagne La Sierra Madre de Chiapas et par la côte Pacifique, le café pousse aisément à San Marcos, favorisé par une longue saison des pluies et des plantations situées entre 1200 et 1800 mètres d’altitude.