Sol Y Café du Pérou

Pérou, Cajamarca, Café bio

À partir de 10,60

Café issu de coopérative(s) et de l’agriculture biologique.

DOUX ET SIMPLE

Avec son amertume maîtrisée et ses notes de cacao, ce café péruvien vous offre une tasse douce, agréable, et finalement très classique. Parfait pour s’initier au café en grains !

Torréfiés de façon artisanale, nos cafés saisonniers sont réceptionnés tous les 6 à 12 mois maximum pour garantir leur fraîcheur.

Arôme
3/5
Corps / matière
4/5
Intensité
4/5
Douceur / Sucrosité
3/5
Equilibre
3/5
Pureté
3/5

Identité du café :

Coopérative :  Sol Y Café
Variété :  100% Arabica – Catimor
Récolte :  Manuelle – Avril à Novembre
Surface :  3700 hectares
Altitude :  900 à 2050m
Process :  Lavé
Date de fondation : 2006 
Membres :  1149
Score Q Grader : 83
Disponible de janvier à décembre : Très apprécié chez nos entreprises clientes, nous torréfions ce café d’une façon différente afin de développer son corps. La perte d’arômes est moins importante, nous permettant de proposer ce café toute l’année.
Perchée entre 1400 et 1800 mètres, la coopérative Sol Y Café cultive également cacao, riz et grenadille. Fondée en 2005 et composée de 1160 membres, elle est en parfait accord avec les enjeux locaux : tournée vers l’international, préservation de l’environnement et responsabilité sociale.
Cajamarca: Région que nous affectionnons particulièrement (2 sélections de café), le café y représente la plus grosse activité économique. Impulsée par la richesse de ses cafés, elle bénéficie en plus du soutien du gouvernement qui investi notamment dans l’amélioration ou la création d’infrastructures (routes, nouvelles zones de culture…). C’est également dans cette région que nous retrouvons les grottes abritant les traces des premiers habitants péruviens.

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